　鉄欠乏性貧血

鰹と小松菜のとろ～りあんかけ　

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＜材料＞
鰹　　　　      15g　（鉄分　0.29㎎）
小松菜　        20ｇ（鉄分　0.56mg)
粉鰹　　　　　小1/4
水　　　　　    50cc
醤油　　　　　数滴　　　　　
片栗粉　　　 1ｇト

①　鰹、小松菜は食べやすい大きさに切る。

②　水、粉鰹を鍋に入れて加熱する。

③　煮えたら醤油で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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＜材料＞
人参 10g　　　　　　
高野豆腐 1/4枚　(鉄分　0.27mg)
豚もも肉 10g　(鉄分　0.09mg)
トマト 15g
水 150cc　　　　　
枝豆（皮を取る） 20ｇ（鉄分 0.54mg)
米粉小1

①　人参とトマトはみじん切り、高野豆腐は7mm角位に切り、豚もも肉は小さく切って叩いておく。

②　鍋に人参、高野豆腐、水を入れ煮る。

③　豚肉はすり鉢に水を少しいれてすり潰し、トマトと共に②に加える。

④　煮えたら枝豆をすり潰して米粉と混ぜて③に加え、少し加熱する。

このレシピの鉄量の合計・・・・・1.75mg以上摂れます。