<材料>
鰹 15g (鉄分 0.29㎎)
小松菜 20g(鉄分 0.56mg)
粉鰹 小1/4
水 50cc
醤油 数滴
片栗粉 1gト
① 鰹、小松菜は食べやすい大きさに切る。
② 水、粉鰹を鍋に入れて加熱する。
③ 煮えたら醤油で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
<材料>
人参 10g
高野豆腐 1/4枚 (鉄分 0.27mg)
豚もも肉 10g (鉄分 0.09mg)
トマト 15g
水 150cc
枝豆(皮を取る) 20g(鉄分 0.54mg)
米粉 小1
① 人参とトマトはみじん切り、高野豆腐は7mm角位に切り、豚もも肉は小さく切って叩いておく。
② 鍋に人参、高野豆腐、水を入れ煮る。
③ 豚肉はすり鉢に水を少しいれてすり潰し、トマトと共に②に加える。
④ 煮えたら枝豆をすり潰して米粉と混ぜて③に加え、少し加熱する。
このレシピの鉄量の合計・・・・・1.75mg以上摂れます。