離乳食レシピ（冬のおすすめ）　

乳幼児食　

15分程度で出来る簡単メニューです

《離乳食中期　７～８ヶ月頃》

☆☆カボチャ寒天ゼリー☆☆

皮をむいた状態のカボチャ　　　　　１５０ｇ
粉寒天　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　５５０～６００ｃｃ　　

 

①　カボチャは軽く塩をまぶし、少量の水でゆでるか、蒸す。

②　皮をむいて計り、うらごししておく。

③　粉寒天と水を鍋に入れ、溶けるまで、火にかける。

④　③にうらごししたカボチャを合わせ、器に入れて冷し固める。

☆ビタミンが不足すると粘膜が弱ります。カロテン、ビタミンＣ、Ｅを多く含むカボチャで風邪予防しましょう。また、寒天で腸内をきれいにすることも大事です。

 

《離乳食後期　９～１０ヶ月頃》

☆☆ じゃが芋と鮭のリゾット ☆☆ やわらかくて美味しい！

じゃが芋（荒みじん）　　　　　　２０ｇ
生しゃけ（小さくしておく）　　　 １０ｇ
トマト（荒みじん）　　　　　　　　 ２０ｇ
ごはん　　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　 　１５０cc


①　鍋にトマト以外の材料を入れ、じゃが芋が少し軟らかくなるまで、コトコト煮る

②　軟らかくなったら、トマトを加えて、さらに煮る

☆調味料は入れていませんが、じゃが芋の甘みとトマトの旨味成分でお米が
ぐっとおいしくなる一品です。またトマトは抗酸化力が強い食品です。

 

≪離乳食後期≫ ～鉄欠乏貧血予防におすすめです～

☆☆ ひじきと白身魚のトロトロスープ☆☆

白身魚　　　　10g
ひじき（生） 　 2g
ほうれん草 　少々（ゆでる）
水　　　　　　　200cc
こんぶ              2cm角
   ※白身魚の血合の所も入れると良い
♪片栗粉　　　　　小2/3
しょうゆ               数滴
塩　　　　　　　　１つまみ

 

①　水を鍋に入れ、こんぶにハサミできれこみを入れて、つけておく。

②　白身魚は小さく切り、すりばちでする。荒みじんにしたひじきもさらにする
①の水を少しとり、のばす。

③　①の鍋に♪を加え、ひと煮立ちさせる。

④　③に②を戻し入れて、よく混ぜる。

⑤　ゆでたほうれん草を加え、出来上がり。

☆離乳中期になると貧血予防を心がけましょう。鉄分の豊富なひじきを食べやすくし、
ほうれん草と合わせて、とろみでおいしく頂きます。

 

≪幼児期≫　～鉄欠乏貧血予防におすすめです～

☆☆ひじき入りお魚スープ☆☆

Aの材料
白身魚　　　　　　　      １００ｇ
ひじき（生）　　　　　        １５ｇ　（みじん切り）
麩　　　　　　　　　　　　      ３ｇ
片栗粉　　　　　　　　        小１

塩　　　　　　　     　　 １つまみ
しょうゆ　　　　　　　　        少々
ほうれん草　　　　　          １０ｇ（小さく切る）

①　白身魚は一口大に切って、ひじきとともにすり鉢でするか、フードプロセッサーにかける

 

②　Aの材料を混ぜ、よくねる

 

③　鍋に水を沸騰させ、②を一口大ずつ丸めてゆでる

 

④　最後に塩としょうゆで味をつけ、ほうれん草を入れて一煮立ちしたら出来上がり

 

☆☆ひじきフワッと団子の酢豚風☆☆

作りやすい分量

Aの材料
あいびき肉　　　　　　１５０ｇ
ひじき（生）　　　　　　　２０ｇ（みじん切り）
玉ねぎ　　　　　　　　　 ２０ｇ(みじん切り）
ふ　　　　　　  　　　　 　　５ｇ（水大２でふやかす）


Bの材料
梨（またはリンゴ）　　 １/10くらい（１口大）
ピーマン　　　　　　　              小1ｹ（１口大）
ニンジン　　　　　　　　   ２㎝くらい（１口大、ゆでる）
冷凍コーン　　　　　　              少々

Cの材料
水　　　　　　　　　　　     ７０cc
ケチャップ　　　　　　         小２
塩　　　　　　　　　　　１つまみ
片栗粉　　　　　　　　     小1/2


①　ボールにAの材料を入れ、よく混ぜる

②　１口大の大きさに丸めて、オーブン（オーブントースター）で７分焼く手に油をつけて丸めるとよい

③　Cをボールに合わせておく

④　フライパンでＢを少し炒め、Cを流し入れる

⑤　少しとろみがついたら②の団子を戻し入れて、からめる

※肉だんごは、たくさん出来るので、残りは冷凍可。

☆鉄はビタミンＣや酸味のあるものと組み合わせると吸収が良くなります。
ここでは梨の酸味と酢で鉄の吸収をアップ！自然の甘みを生かした味です。