主食だって取り分けできます!
[材料] できあがり60g
ごはん······························· 10g
水 ································· 50ml(1/4カップ)
[作り方]
1) 器にごはんと水を入れ、ふたまたは両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで沸騰するまで約1分加熱する。取り出して、そのまま10分蒸らす。
2) 茶こしに通してごはんと湯を分け、ごはんをすり鉢ですりつぶし、湯を戻してすりのばす。
[材料] できあがり60g
ごはん······························· 15g
水 ································· 45ml(大さじ3)
[作り方]
1) 器にごはんと水を入れ、ふたまたは両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで沸騰するまで約1分加熱する。取り出して、そのまま10分蒸らす。
2) 茶こしに通してごはんと湯を分け、ごはんをすり鉢ですりつぶし、湯を戻してすりのばす。
[材料] できあがり60g
ごはん······························· 20g
水 ································· 40ml
[作り方]
1) 器にごはんと水を入れ、ふたまたは両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで沸騰するまで約1分加熱する。取り出して、そのまま10分蒸らす。
2) 茶こしに通してごはんと湯を分け、ごはんをすり鉢でざっとつぶし、湯を戻す。
[材料] できあがり90g
ごはん······························· 50g
水 ································· 45ml(大さじ3)
[作り方]
1) 器にごはんと水を入れ、ふたまたは両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで沸騰するまで約1分加熱。取り出して、そのまま10分蒸らす。
おとなのおかずをそのまま利用する
<麻婆豆腐>
お母さんとお父さんの料理が辛いときは、食材を先にとりわけます。
<大人の麻婆豆腐>
[材料] 2人分
豆腐(木綿)············ 1丁(300g)
{A}
豚ひき肉(脂身なし)······· 100g
長ねぎのみじん切り······· 10㎝分
しょうゆ················· 大さじ2
砂糖····················· 大さじ2
かたくり粉··············· 小さじ4
熱湯····················· 1/2カップ
おろししょうが········· 小さじ1/2
おろしにんにく········· 小さじ1/2
ごま油··················· 小さじ2
豆板醤··················· 小さじ1
[作り方]
1) 豆腐はペーパータオルをしいた耐熱皿にのせ、2.5㎝角に切る。ラップをせずに電子レンジ600Wで2分加熱して水切りをする。
2) 耐熱ボウルに{A}の材料を入れ、分量の熱湯を注ぎ、とろみがつくまで混ぜ、ひき肉を加え混ぜる。
3) {2}に{1}の豆腐を加え、両端をあけてラップをし、電子レンジ6分加熱。
取り出してよく混ぜ、器に盛る。
<赤ちゃんの麻婆豆腐>
[材料] *赤字は大人と同じ材料です
豆腐························· 25g
豚ひき肉(脂身なし)········· 10g
長ねぎのみじん切り········· 小さじ1
{B}
しょうゆ··············· 小さじ1/2
砂糖··················· 小さじ1/2
かたくり粉············· 小さじ1/5
熱湯······················· 大さじ2
[作り方]
1) 耐熱ボウルに{B}を入れ、分量の熱湯を注ぐ。とろみがつくまで混ぜ、ひき肉と長ねぎを加えて混ぜる。
2) 豆腐を加え、両端をあけてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱。
3) 取り出して混ぜて冷ます。
赤ちゃんのごはんと合わせてどうぞ。
お母さんとお父さんの料理を、味つけだけ薄めればすむときは
<かれいの煮付け>
<大人のかれいの煮付け>
生のかれいに調味料をかけたらラップをしてチンするだけ!
[材料] 2人分
かれい················ 2切れ(200g)
{A}
しょうゆ················· 大さじ2
砂糖····················· 大さじ2
酒······················· 大さじ2
長ねぎ(せん切り)··········· 10㎝
[作り方]
1) かれいは縦に1本、骨に届くまで切り込みを入れる。
2) 耐熱皿に{A}の調味料を入れ、混ぜて砂糖を溶かす。{1}のかれいを、盛りつけたとき上になる方を上に置き、スプーンで調味料をかける。
3) {2}に両端をあけてラップをし、ターンテーブルに割り箸を置いてその上にのせ、電子レンジ600Wで4分30秒~5分加熱。取り出して長ねぎをのせる。
<赤ちゃんのかれいの煮付け>
[材料]
かれいの煮付け··············· 30g
水························· 小さじ1
[作り方]
1) かれいの身をほぐす。皮も入ってかまわない。骨は気をつけて除く。
2) 味を薄くするために、かれいの身に水を加えて全体に混ぜる。
かれいの煮付けで30秒
* 目安量はたんぱく質食品を単品で食べた場合とする。
前期 5~6ヶ月(とろとろゴックン期)1回食 1回の食事の目安量
8日目から/小さじ1スタート→30日後/とろとろ小さじ2→6ヶ月最後/10g
[材料]
かれいの煮付け······················· 小さじ2(10g)
水··································· 大さじ2
[作り方]
① 器にかれいを入れ、水大さじ2(分量外)を加える。電子レンジ強30秒チン。
② 茶こしでこして、ゆで汁を除く。
③ すりつぶす。
④ 水でとろとろにのばす。
中期 7~8ヶ月(べたべたモグモグ期)2回食 1回の食事の目安量
スタート/べたべた小さじ2→8ヶ月終了後/べたべた小さじ4
[材料]
かれいの煮付け······················· 小さじ2(10g)
水··································· 大さじ1
[作り方]
① 器にかれいを入れ、水大さじ2(分量外)を加える。電子レンジ強30秒チン。
② 茶こしでこして、ゆで汁を除く。
③ すりつぶす。
④ 水でべたべたにのばす。
後期 9~10ヶ月(つぶつぶカミカミ期)2回食 1回の食事の目安量
[材料]
かれいの煮付け······················· 大さじ1(15g)
[作り方]
① 器に煮付けと水大さじ1(分量外)を入れて、両端をあけてラップをする。
② 電子レンジ強30秒チン。茶こしでゆで汁をこしとる。
③ 魚をほぐし、ゆで汁少々かける。
完了期 11~12ヶ月(コロコロ完成期)3回食 1回の食事の目安量
[材料]
かれいの煮付け······················· 30g
[作り方]
① かれいを1㎝角に切って、器に盛りこむ。
< 野菜のみそ汁(ほうれん草)>
<削りがつおと昆布のだし>1人分0kcal,塩分0.2g
[材料] でき上がり300㎖(2人分)
水··································· 350㎖
昆布································· 3㎝角2枚(4g)
削りがつお··························· 小1パック(5g)
[作り方]
1) 耐熱容器に分量の水を入れ、昆布と削りがつおを加え、ラップをかけずに電子レンジ600Wで3分30秒加熱する。
2) 取り出して、茶こしでこす。
だし 150㎖
みそ 小さじ2
野菜 100g + 海藻 少量
<だしの素材>
昆布
削りかつお
干ししいたけ
煎り大豆
*干ししいたけと煎り大豆は、鍋に入れて水を注ぎ、30分以上浸してから火にかける。
1) 鍋に削りかつおを除く素材を入れる。
2) 水を注ぎ、30分おく。
3) ふたはせずに火にかける。中火強。アクが浮いてきたらすくい取る。
4) 表面が煮立ってきたら、水50㎖を足して温度を下げ、削りかつおを加える。
5) 再び、表面が煮立ってきたら火を消して、こす。
※ いりこ(煮干し)を使用するときは、2人分で水は電子レンジの350㎖より50㎖増やす。400㎖になる。{4}で煮立ってきた後、5分間中火で煮出す。